鸡肉罐头生产全过程 从原料到成品的工艺流程

IME：2024-06-14     来源：    点击数：       鸡肉作为最常见的肉类之一,富含丰富的蛋白质和营养,备受广大消费者青睐。对于忙碌的现代人来说,鸡肉罐头无疑是一个很好的选择。它不仅方便快捷,而且种类丰富,满足了不同消费者的需求。那么,鸡肉罐头是如何生产的呢?
      首先,鸡肉罐头生产线原料处理是关键。工厂会将采购的整只鸡进行去骨、拆骨、切块等工序,形态根据最终成品的需求而定。接下来是预煮,公鸡、母鸡,老鸡、嫩鸡的肉质有所不同,需要分开预煮。
 
      预煮后,鸡肉和浓缩的汤汁会被分别收集。工厂会根据自有的配方,调配各种调料和香料,形成标准的配汤。然后就是灌装环节,使用多头秤将鸡肉块均匀装入容器内,再注入适量的汤汁。
      接下来是关键的封口和杀菌工序。首先,使用封罐机对容器进行真空封口。然后进入高温高压的杀菌釜,对罐头进行30分钟左右的杀菌处理,杀灭有害微生物。

      经过这些严格的生产工艺后,罐头产品就可以进入后道包装环节了,包括静置、贴标、码垛等,最后装箱入库。在发货前,工厂还会进行全面的质量检测,确保产品符合无菌要求后才能正式上市销售。

      总的来说,鸡肉罐头的生产需要经过原料处理、预煮、配汤、灌装、封口、杀菌等严格的工序,每一步都关乎着产品的卫生和品质。对于追求方便又营养的现代消费者来说,鸡肉罐头无疑是一个很好的选择。