预煮机的用途及性能特点是什么？

IME：2022-09-22     来源：    点击数：       你知道吗？蔬菜、水果、蘑菇、加工肉类、海产品等物料在加工生产中都要经过预煮这一工序。这是为什么呢？

      会下厨或者看过家人炒菜的朋友应该更容易理解。平时大家在炒青菜时一般都会提前用热水焯一下，这样炒出来的蔬菜更加翠绿，吃起来也更爽口。

      果蔬预煮的目的也和这个一样，通过蒸煮可以使叶绿素水解酶失去活性，防止果蔬褐变，保持物料的色泽和口感。水果通过预煮会使果胶分解，提高出浆率。肉类焯水可以去腥去味，提升肉的紧致度。

      预煮机，也被叫做漂烫机，由箱体、输送系统、加热系统、温度自动控制系统和保温装置组成。用于蔬菜、水果、胡萝卜等物料的预煮、软化、杀菌、杀青。亦可对海鲜及其他肉类进行加工，是食品生产加工中常用的自动化设备。

预煮机的优点多多，下面简单介绍几点：
1.采用SUS304不锈钢制作，耐高温且美观耐用；
2.采用蒸汽加热或电加热两种方式，预煮效果好；
3.可连续进料、蒸煮、出料，物料预煮漂烫后经网带输送至冷却池，使果蔬保持原有的自然色泽，生产效率高；
4.自动控制温度，烹饪温度和时间可根据物料种类和加工工艺进行调整；
5.可为一些漂浮物料定制网带，保证物料浸泡在漂烫池内；
6.设备配有循环泵，保持漂烫箱体内的水流动，保证箱内用水温度均匀；
7.设有保温层以减少热量的损失，节能环保；
8.设备上端设有蒸汽出口多余废气可从此处排出；
9.上盖设有提升装置方便内部清洗，下端设有排污口方便设备的清理。
      预煮机除了对物料进行漂烫预煮外，也可作为小型的巴士杀菌机对一些袋包装、罐头产品进行杀菌。别看预煮机只是一个单机设备，用途可多着呢。
      设备可按物料特性和实际生产要求定制，如果您有购买需求，欢迎与尼为取得联系，您得到的不仅仅只是专业设备，更有诚意服务和贴心售后一起打包奉上。